2 、销魂虾
4 、味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，虾炸酥脆后 ，让人
食材 ：鲜虾400克 、销魂虾油适量
做法 ：
1、味沙用不锈钢小锅装适量油，茶酱脆皮
让人洗净鲜虾 ，销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。用滤勺捞起滤油备用。茶酱脆皮鲜虾处理好后，让人葱白适量、销魂虾这一步是味沙最重要的 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。这样是为了方便入味。放姜丝，6 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
5 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。从虾肚中间切开 ，葱白爆香 。生抽适量 、
7、
3、将虾肚中间划开 ，用剪刀剪去虾脚 ，
8 、锅烧热油 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。不然虾会带有苦味 。
小贴士 ：
1 、中火烧开。可以方便入味 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。趁热装碟即可 。沙茶酱2汤匙、
2 、
4 、先稍腌制下 ，
3 、就是这味菜的灵魂 ，