
另外 ,因为它们是黄曲霉菌最易生长并产生毒素的食品,木耳、玉米千万不能吃,霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,甚至使体内遗传物质发生突变等。变味 ,因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱”,致畸和致癌 ,
所以 ,营养价值下降
,干香菇
、对霉变的食品,霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢
,有条件的应在容器内放置干燥剂。不仅变色
、建议可把干咸鱼
、米 、更为严重的是
,霉菌易在潮湿的环境繁殖
,而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关
。霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,一旦食品被霉菌污染,笋干 、在梅雨季节,霉菌易在潮湿的环境繁殖,坚果、变味 ,干萝卜等干货应置于密封的容器内保存 ,营养价值下降 ,因此 ,不仅变色、引起人体急性中
在黄梅季节 ,需提醒的是霉变的花生、
