材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。
炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外 ，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；二、锅内坐水煮开 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。捞出过道凉水 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、姜水 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程：
1、放入耐热玻璃容器中 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，鲜木瓜半只、如下图所示；
2 、洗净后备用；
3 、放入生姜片稍滚 ，