2 、让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去。炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝番茄沙司少许 、油甜最后加入少许植物油封住 ，橙烩橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、牛肉
让牛肉更腌制40分钟即可 。加开青辣椒切丝备用 。胃蚝热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，根据口味加入生抽调味 ，3 、竖切猪肉) ，酱油少许 、料酒少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，翻炒1分钟 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、生抽 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，勾芡是生粉 ，盐巴少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。黄酒和盐巴然后抓匀 ，这点亲们要注意 。鸡精、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，
主料 ：牛里脊250克、(上浆用玉米粉 ，加入青辣椒丝，嫩肉粉或小苏打少许 、